Sanzioni principali del settore alimentare ed errori più comuni degli operatori
Il metodo HACCP stabilisce le procedure da attuare per il mantenimento della sicurezza degli alimenti e dei requisiti igienico-sanitari degli ambienti di lavoro per…
Silvia Petralia
La Dottoressa Silvia Petralia è una consulente e docente di sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro.
Dopo la laurea in tecnologie alimentari, inizia la collaborazione con la Confesercenti presso l’ufficio tecnico di igiene di Torino come consulente haccp.
Dal 2016 collabora con gli enti formativi Enaip e Cescot, svolgendo diverse ore di docenza per i corsi di formazione di sicurezza alimentare. Nel 2017 svolge i corsi di formazione per rspp e aspp (modulo a, b comune, c) e apre la sua attività di consulenza. È’ consulente presso bar, ristoranti, gastronomie, macellerie, panifici, pasticcerie, hotel ,ecc., con particolare riferimento al controllo dei requisiti igienico-sanitari e alla redazione della documentazione necessaria ai sensi dei: Reg. ce 852/04, Reg. ce 178/02, Reg. ce 1169/11, Reg. ce 1935/04, Reg. ce 2073/05 e D. lgs .81/08.
Dopo la laurea in tecnologie alimentari, inizia la collaborazione con la Confesercenti presso l’ufficio tecnico di igiene di Torino come consulente haccp.
Dal 2016 collabora con gli enti formativi Enaip e Cescot, svolgendo diverse ore di docenza per i corsi di formazione di sicurezza alimentare. Nel 2017 svolge i corsi di formazione per rspp e aspp (modulo a, b comune, c) e apre la sua attività di consulenza. È’ consulente presso bar, ristoranti, gastronomie, macellerie, panifici, pasticcerie, hotel ,ecc., con particolare riferimento al controllo dei requisiti igienico-sanitari e alla redazione della documentazione necessaria ai sensi dei: Reg. ce 852/04, Reg. ce 178/02, Reg. ce 1169/11, Reg. ce 1935/04, Reg. ce 2073/05 e D. lgs .81/08.